건강기능식품 시장에서는 새로운 원료와 제품이 끊임없이 등장한다. 소비자의 관심을 끄는 새로운 기능성도 중요하지만, 매번 일정한 기준으로 제품을 생산하고 품질을 유지하는 제조기업의 기본 역량 역시 중요하다.
건강기능식품 전문기업 ㈜바이오리듬은 김치 유래 유산균을 중심으로 연구개발과 제조 경험을 축적하며 ‘한 번 잘 만드는 제품이 아니라 계속 잘 만들 수 있는 제품’을 만드는 데 역량을 집중하고 있다.
특히 유산균은 원료의 특성과 제조환경에 따라 세심한 관리가 필요한 분야다. 균주의 특성을 이해하는 것뿐 아니라 배양에서 원료화, 제품 생산과 품질관리에 이르는 각 단계가 유기적으로 연결돼야 안정적인 제품 생산으로 이어질 수 있다.
바이오리듬은 이러한 특성을 고려해 생산 과정에서 얻어지는 경험과 데이터를 축적하고 이를 다음 생산에 다시 반영하는 방식으로 제조 경쟁력을 높이고 있다.
회사가 중요하게 보는 것은 단순히 생산량을 늘리는 것이 아니다. 동일한 제품을 생산할 때마다 목표한 품질 수준을 안정적으로 구현할 수 있도록 공정을 지속적으로 개선하고 관리하는 것이 장기적으로 더 중요한 경쟁력이라는 판단이다.
바이오리듬은 건강기능식품 GMP 제조 기반을 바탕으로 원료 입고에서부터 생산과 완제품에 이르기까지 품질관리 체계를 운영하고 있다. 특히 유산균 분야에서는 연구와 생산현장의 경험을 연결해 제조공정의 완성도를 높이는 것에 중점을 두고 있다.
이러한 제조 기반은 제품 개발에도 활용되고 있다. 바이오리듬은 장 건강 중심의 유산균에서 영역을 넓혀 피부면역과 코 건강 등 다양한 건강 관심 분야의 제품을 선보이며 기능성 중심의 제품 포트폴리오를 확대해 왔다.
회사는 새로운 제품을 개발할 때도 시장성만을 우선하기보다 실제 생산 단계에서 품질을 안정적으로 관리할 수 있는지까지 함께 검토한다. 연구개발 단계의 좋은 아이디어가 소비자가 신뢰할 수 있는 제품이 되기 위해서는 결국 제조현장에서 반복적으로 구현할 수 있어야 한다는 이유에서다.
바이오리듬은 이를 ‘연구의 성과를 제조의 표준으로 만드는 과정’으로 보고 있다. 연구실에서 확인된 결과를 실제 생산공정에 적용하고, 다시 생산현장에서 축적된 데이터를 연구개발에 반영하는 선순환 구조를 강화한다는 계획이다.
향후에는 이러한 제조 역량을 바탕으로 자체 브랜드 제품뿐 아니라 유산균 원료와 다양한 기능성 제품의 개발·생산 영역에서도 경쟁력을 확대할 방침이다.
해외시장에서도 가격만으로 경쟁하기보다 한국에서 연구하고 일정한 품질 기준으로 생산할 수 있는 제조기업이라는 신뢰를 구축하는 데 초점을 맞출 계획이다. 장기적으로 해외 거래처가 다시 찾을 수 있는 기업이 되는 것이 목표다.
한편 바이오리듬은 추석을 맞아 오는 9월 30일까지 주요 유산균 제품을 대상으로 ‘2+1 특별기획전’을 진행하고 있다. 행사 대상 제품 2개 구매 시 1개를 추가로 제공한다.
바이오리듬 관계자는 “제조기업의 진짜 경쟁력은 한 번 좋은 결과를 내는 것이 아니라 같은 기준의 좋은 제품을 꾸준히 만들어낼 수 있는 능력에 있다고 생각한다”며 “생산할 때마다 축적되는 경험과 데이터를 회사의 기술자산으로 만들어가고 있다”고 말했다.
이어 “앞으로도 연구의 성과를 제조의 표준으로 만들고, 제조현장의 경험을 다시 연구개발로 연결하는 체계를 강화해 품질과 기술로 신뢰받는 건강기능식품 전문기업으로 성장해 나가겠다”고 밝혔다.
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