단양군 조덕수 고택에서 국가유산청이 주관하는 ‘고택·종갓집 활용사업’의 일환으로 ‘푸드헤리티지 1박 2일 김장학교’가 열린다. 이번 김장학교는 오는 11월 총 4회에 걸쳐 진행되며, 대한민국 김장경연대회 수상자들의 특별한 김장 비법을 배우고 단양에서 생산된 농산물로 직접 김치를 담가보는 체험 프로그램이다.
참가자들은 자신이 담근 김치를 직접 가져갈 수 있다. 김장은 지역의 자연환경과 식재료, 공동체 문화를 담아낸 대표적인 음식문화다. 특히 남한강 소금뱃길의 중심지였던 단양은 소금과 지역 농산물을 바탕으로 고유한 음식문화를 형성해 왔으며, 김장 역시 이웃 간 나눔과 협력의 전통을 이어온 생활문화로 자리 잡아왔다.
이번 프로그램에는 2025년 괴산군 주최 대한민국 김장경연대회에서 농림축산식품부장관상을 수상한 참가자 등 경연대회 수상자들이 참여해 지역별 특색이 담긴 김장 레시피와 노하우를 전한다. 이번 김장학교를 통해 ‘유네스코 인류무형문화유산’으로 등재된 김장문화를 직접 체험하고 조덕수 고택의 문화적 가치도 함께 알릴 수 있을 것으로 기대하고 있다.
또한 전통문화와 지역 농산물을 연계한 체류형 문화관광 콘텐츠를 통해 관광객들에게 색다른 경험을 제공하고 지역 국가유산의 활용 가치를 널리 알리는 계기가 될 것으로 보고 있다.
세부 일정은 단양군청 공식 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 참여 신청은 진지박물관(010-6411-7415)을 통해 가능하다. 김장문화에 관심 있는 국민 누구나 참여할 수 있으며, 재료비 입금 순으로 선착순 접수한다.
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